Potensi Manfaat Ketumbar bagi Kesehatan yang Tidak Diduga-duga M anfaat ketumbar pada umumnya adalah sebagai bumbu dapur , namun sebenarnya ada banyak manfaat lainnya bagi kesehatan manusia. Meski demikian, bahan alami ini juga punya potensi negatif. Ketumbar yang lebih dikenal sebagai bumbu masak ini adalah biji tanaman ketumbar yang dikeringkan. Bentuk aslinya menyerupai bola-bola kecil berwarna putih, biasanya digerus atau ditumbuk menjadi bubuk. Biji ketumbar utuh dapat bertahan hingga 1-2 tahun jika disimpan di dalam wadah kedap udara. Sedangkan bubuk ketumbar dapat bertahan hingga enam bulan. Dari sisi nutrisinya, dua sendok makan bubuk ketumbar dapat mengandung: 30 kalori 1,8 gram lemak 1,2 gram protein 5,6 gram karbohidrat 4 gram serat Konsumsi ketumbar dapat mendukung kebutuhan harian hingga 8 persen kalsium, 10 persen zat besi , 4 persen vitamin C , dan 68 persen vitamin K . Berbagai pe...